Жители Европы научились делать сыр 7,5 тысяч лет назад

Долгое время назначение глиняного сита, обнаруженного около 30 лет назад, оставалось неясным, пока британские ученые не проанализировали органические молекулы, застрявшие в порах на поверхности посудины.

Древние люди начали делать сыр 7,5 тыс лет назад, установили ученые на основе археологических находок, сделанных в исторической области Куявия на севере Польши.
Химический анализ следов молока на стенках керамических "дуршлагов", изготовленных древними европейцами, показал, что жители северной Европы освоили мастерство сыроварения уже 7,5 тысячи лет назад, заявляют ученые в статье, опубликованной в журнале Nature.

Tags: