Промышленная революция стандартизировала кариес

Ученые уверены, что причиной распространения кариеса и ухудшения качества зубов у человека стало введение в рацион человека обработанных сахара и муки.

Другой сдвиг совпал с промышленной революцией и пришелся на середину XIX века, когда одними из основных продуктов питания сделались мука и сахар. Авторы исследования решили выяснить, как эти изменения отразились на микрофлоре ротовой полости.
Основной вывод, который сделали исследователи, заключается в том, что современная микрофлора во рту человека заметно менее разнообразна, чем в средневековой Европе.

Tags: